美容や健康に良いと少し前から人気なのがココナッツオイルですよね。私も流行りに乗って購入してみたのですが、はじめは上手く使う事ができませんでした。

やっぱり独特の甘い香りと味があるので、お料理で使うのは難しいんです。

それと私が購入した物だけかも知れませんが、普通のオイルと違いココナッツオイルは冬場は白く固まってしまうんです。パッと見た目はラードのような感じです。ペットボトルのような容器に入っていたので、使用する前に湯煎で溶かさなければ使えずに面倒だったので少し放置気味でした。

けれど最近温かくなってきて、使いやすくなってきたのでココナッツオイルを使うようになりました。

そこで最近1番のお気にいりが、ココナッツオイルで焼いたトーストです。

フライパンにココナッツオイルをたっぷりと入れて食パンをこんがり両面焼いたらハチミツをたっぷりとかけて食べるだけというとても手軽なものなんですが、これが本当に美味しいんです。ココナッツオイルが染み込んで、もっちりしてさくっとした食感と相まって最高です。

他にも普通のホットケーキもココナッツオイルを使用して焼くだけで、スウィーツに変身してしまうのでお気にいりです。

これから徐々にレパートリーを増やして料理にも使用していきたいと思っている日々です。